笋，会减少原本的苦涩，容祁把笋从热水里捞出来备用。 另一边，把一条被老乡开膛破肚清理过内脏的鱼，改刀，改成了花刀，那样等会儿就能炸出好看的松子纹路。 鱼刚才在谈之遥洗好后，容祁就用盐巴葱姜酒腌制上了，这下，准备炸粉：用一个碗里打了鸡蛋，放上炸的玉米粉和生粉，搅拌在一起，成了炸鱼的湿溻溻的黏糊炸粉。再把鱼放进了这胶粘状的白浆里，左右上下全身都被粉浆沾满。 容祁再把沾了慢慢湿粘稠炸浆的鱼拿出来，放在了一个装了是干的玉米粉和生粉的盘子里，左右裹满干粉。 刚刚没有盛起来的油锅，底下的柴火被容祁拿走了，拿到了旁边的铁锅下，这下容祁又把柴火搬回来，烧热油锅。 看见油锅快要冒烟，就把鱼放下去，油锅滋滋响着，味道一直没有停过。 ...

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